Viernes de hamburguesas por la noche!

  Si eres como yo, una descripción descripción de un buen local para pasar tu viernes por la noche estará muy alejado de una discoteca y personas bailando con música a todo volumen, es todo lo contrario prefiero un lugar para relajarme con música ambiente baja, tomar quizás algunos tragos sociales con tus amigos y por supuesto donde se pueda degustar buena comida, ya sean snacks para engañar al estómago mientras cuentas anécdotas con tus amigos o platos principales para saciar el hambre. 

Este fin de semana, específicamente el viernes por la noche tuve la grata oportunidad de ir a un nuevo local aquí en mi ciudad, llamado binghi bar-restaurant. El local es nuevo, era la primera vez que iba y tenía muy altas expectativas, debido a que había escuchado muy buenos comentarios de mis amigos; en fin, al llegar pude observar un genial ambiente, algo vintage y con un ambiente perfecto a mi gusto; pasando a la parte importante del post, en el menú pude observar que no era muy amplio, pero no malinterpreten, porque no sea grande no significa que fuera aburrido, me pareció que era perfectamente conciso debido a que el local está destinado a mas bar que a restaurant, pero en fin pedí lo que me pareció la especialidad de la casa y el perfecto plato para la cena de un hombre, la hamburguesa de la casa, si, "hamburguesa binghi" 150gr de carne con queso tipo cheddar fundido, pepinillos, cebolla, tomate, lechuga y portobellos, acompañados con una generosa porción de papas al estilo francés, y ensalada rusa. El sabor me pareció perfecto, carne jugosa con un buen sabor, adobada ligeramente con orégano, y los portobellos salteados en vinotinto y cebollas resaltaban, o mejor dicho acompañaban muy bien el sabor de la hamburguesa.

Mi acompañante esa noche, pidió una ensalada cesar con pollo, naturalmente por ser mujer, tuve la oportunidad también de probarla también (ella se llenó y yo aproveche Jaja) no perderé el tiempo describiendo los ingredientes de la ensalada, pero lo que sí quiero acotar es mi opinión en cuanto a su sabor, a mi parecer no es ni la mejor ni la peor ensalada cesar que he probado, me pareció muy básica y quizás muy dulce, no sentí bien el sabor de las anchoas ni la tocineta y menos del queso parmesano, en fin me pareció una ensalada común y nada por la que hacer ni honores, ni desprestigios. 

Otra cosa... No les pasa que vas a un restaurant y tu mesero pareciera que su novia lo fuera terminado, su perro lo atropello un carro y tienes la leve impresión que la paga contigo? Bueno Asi paso en mi experiencia, note que los demás meseros daban excelentes servicios a sus comensales, mientras el de nosotros pagaba sus problemas .

pagina web: https://twitter.com/BinghiBar

 

Un pedazo del llano en la costa

Vivir y haberme criado en una ciudad costeña, a un paso del mar caribe en la región mas norte del país, se supondría que mi preferencia a la hora de decidir que comer serian pescados y mariscos o cualquier comida que se reflejara con la frescura de la pesca del día, resulta que irónicamente es totalmente lo opuesto; desde muy temprana edad, fui descubriendo una real pasión que tengo por las carnes.

"nada como una buena punta trasera y una cervezas con tus amigos" es una de mis respuestas mas frecuentes cuando me toca describir una noche perfecta.

El día de hoy tuve la oportunidad de ir con mi familia al único restaurant, que en mi opinión venden carne en vara propia en toda la ciudad donde vivo, debido a lo poco practico que es la preparación de de ella (la preparación de la carne en vara consiste en tiras anchas de carne colocadas sobre una vara y asado muy lentamente sobre las brasas); esta forma de preparar carne es muy característico de la región llanera de mi país, muy lejos de donde vivo, esto quiere decir que no es muy coloquial en donde vivo.

Volviendo al punto, el restaurant que fui se llama "el fogón andino", es la segunda vez que voy y en esta oportunidad quede mucho mas impresionado por el resultado final. La forma de su preparación da como resultado que los sabores y jugos naturales de la carne se queden en ella y de este modo dando como resultado una carne impresionantemente blanda y jugosa, lo cual también contribuye el hecho de usar carne de ternera. Una de la cosas que en verdad disfrute de comer en este restaurant son los acompañamientos que tiene el plato como fue arepa de maíz pelado acompañado con natilla y queso, algo extremadamente tradicional de la región del país donde vivo, Además de un pico de gallo y una guasacaca excelente para untar a la carne y resaltar tu sabor.

En fin la experiencia de comer en el fogón andino fue en mi opinión totalmente gratificante y creo que al ser un gran admirador de la carne agrega un punto extra de satisfacción a mi almuerzo.

Les dejo una foto de mi plato, 250gr repartidos en varias tiras. Que lo siento si se les hace agua la boca.

Primer post, autodescripcion

Hola, mi nombre es Gabriel Sosa, soy de Venezuela y soy un fan sin remedio de la gastronomía, en cualquiera de sus presentaciones y sabores, ya sea algún plato gourmet o un ''all you can eat''. Desde corta edad, siempre he tenido un gusto fuera de lo normal por la comida, sus sabores, colores, texturas, presentaciones, terminaciones, esa magia de entrar en la cocina y tener un mundo completo de posibilidades, algo que muy poca gente entiende y creen que la comida es solo eso, comida; desde mi punto de vista la comida e ingredientes son los instrumentos, y el chef es el artista; si considero ''la cocina'' como un arte, por ese motivo me gusta llamarlo artes culinarias.

A pesar que desde pequeño me interese por las artes culinarias, y pensé seriamente estudiarla, en la actualidad no la estudio, ni tengo algún lazo con ella, a excepción de mis diversos inventos en los fin de semanas, donde mi casa se transforma en mi restaurant y mi familia en mis comensales; creo que por esa razón decidí abrir este blog con la finalidad de darle un espacio importante a algo que siempre me ha apasionado, describiré mis experiencias y mis opiniones culinarias, en las múltiples vivencias que mi paladar tendrá, espero que lo disfruten. 

Aquí les dejo una imagen de mi mejor experiencia culinaria hasta ahora, en la cual después profundizare mas.

 Corte: Ojo de bife

 Termino: 3/4

 Restaurant: la cabrera, buenos aires, argentina (ganador 4 años consecutivos el premio a el mejor parrilla argentina) http://www.parrillalacabrera.com.ar/