Tunas Restaurant Lounge&Bar

En todas las ciudades, existe algún local en el cual puedas disfrutar excelente comida y ademas tomar algunos tragos sociales con tus amigos, tener una grata conversación y ¿por que no? bailar para liberar tensiones, todo esto lo ofrece Tunas Restaurant Lounge&Bar; aunque sinceramente, nunca me había arriesgado a probar su gastronomía, porque lo veía mas como un sitio para tomar unas frías cervezas polar, para contrarrestar el calor que apega cada día a la ciudad donde vivo. 

Me lleve una grata sorpresa, cuando un tranquilo día de semana me acerque a probar que puede ofrecer a mi paladar Tunas. 

Primero. Excelente servicio, meseros siempre pendientes de alguna necesidad en la mesa, ademas de ser muy amigables si hay alguna duda sobre el que pedir y sugerirte algunos platos ya que...

Segundo. Tunas posee una sorprende variedad de platos, para todos los gustos y sabores (aves, carnes, pizzas, pastas, ensaladas, snacks, postres, hamburguesas), al igual que muchos tragos, que puedes probar si buscas ponerte un poco alegre en la noche (recomiendo el cocosette); Yo termine decidiéndome por una hamburguesa especial de carne redonda tipo americana con queso amarillo tipo americano, cebollas, pepinillos, tocineta, lechuga, tomates rebanados muy finos, con sus salsas tradicionales, acompañados por un buena ración de papas a la francesa, en fin una excelente hamburguesa, pero lo mas excelente del caso y lo que creo que hizo que ganara mis respetos la hamburguesa fue lo grande, gruesa y perfectamente cocida que estaba la carne; si bien no se necesita mucha destreza para cocinar una carne de hamburguesa es importante saber cuando sacarla de la parrilla o de lo contrario quedaría muy seca, o viceversa quedaría muy cruda, lo cual no es mi caso, ya que estaba perfectamente jugosa y cocida incluso siendo un trozo bastante grueso, por eso 20 puntos a mi hamburguesa. Mi acompañante pidió algo mas elaborado, una milanesa de pollo en salsa agridulce, acompañados por una rica ensalada tipo cesar y papas colombianas salteadas (no habían ese día y nos las sustituyeron por yuca frita); Otro excelente plato, pollo para nada seco, pero tampoco jugoso, como me gusta a mi, bañado en la salsa agridulce que estaba buena, ni méritos, ni quejas, excelente acompañante para la milanesa de pollo; Pero tunas me guardaba otra genial sorpresa, que ya veía venir desde que leí el menú....

Tercero. Para nadie es un secreto que la situación económica en Venezuela ha venido en picada abismal en los últimos años, haciendo que cenar en restaurantes sea un lujo mas; Cuando leí el menú y lance ojo a los precios y pedí la cuenta al final, estaba sorprendido con lo económico que había salido mi cena en comparación con otros restaurantes que me puede ofrecer la ciudad, fue la cereza del pastel.

En conclusión:

Tunas posee excelente servicio, con platos variados y con buenos sabores a un precio bastante accesible, prometo volver y probar mas platos que me pueda ofrecer este restaurant.

Twitrer:  @TunasLB_Oficial

Si de carnes se trata.

Todos en nuestra vida tenemos  una lista de cosas por hacer, muchos incluirían en ella saltar en paracaídas, visitar la torre eiffel,  conocer a su banda favorita, etc; en mi caso como buen aficionado a la comida y especialmente a las carnes, tenia un sueño en particular ir a unos de los países donde provinieran las mejores carnes que son en mi criterio argentina y brasil, y sin dudarlo ir al restaurante de la región que tenga la reputación de los mejores asados o parrillas. Por cosas del destino y de otra de mis pasiones (fútbol) me escape de Venezuela por una semana a Buenos aires, argentina.

En mi mente claro estaba la emoción por conocer tan famosa ciudad, pero hubo algo que jamas salio de mi pensamiento, era comer en el mejor restaurantes en carnes de la capital Argentina.

Investigue a lo largo de un día, que casa gastronómica podría satisfacer más mi paladar; no quería equivocarme, pero al final del día mis opciones quedaron reducidas a 2.  estaba entre ''siga la vaca'' y ''la cabrera''; La primera ofrecía gran variedad de cortes y contaba con la dinámica de ser tenedor libre, para explicarme mejor es un ''todo lo que puedas comer''; por el contrario la segunda opción era algo mas conservador, un menú no excesivamente largo pero sustancioso, lo que me atrajo sobre este, es que tenia la gran cualidad de poder alardear de haber ganado 3 años consecutivos el premio a la mejor parrilla argentina. 

La decisión no estaba fácil,  para mi era un empate, no sabia que escoger, por eso para poder elegir, decidí escuchar las opiniones de los comensales que habían puestos sus opiniones en la internet y tanto como argentinos que me encontraba en la calle y  podia preguntarles su opinión personal. La forma de ver la carne de los argentinos es muy seria, para ellos no es un juego meterse con sus amados asados, así que al preguntarles cual preferían entre las 2, la mayoría me respondía con un tono de como si los estuviera insultando; ''ve a la cabrera ché, siga la vaca es solo para atragantarse de comida''  fue una de las reacciones mas cotidianas que pude palpar de la ciudad. Entonces, tome la decisión, preferí CALIDAD a CANTIDAD. 

Al ser un restaurant con gran fama se me paso de alto por completo el hecho que se necesitaban reservaciones; en todo caso aquel día nos fuimos del hotel inocentemente, agarramos el metro y nos bajamos en la parada de plaza italia y de allí caminar hasta llegar a palermo, los que conocen estas calles sabrán que no queda a la vuelta de la esquina y que tuvimos que caminar un largo trecho, ademas que no sabiamos que nos tomaríamos con otro obstáculo...

Es curioso como la cultura y las costumbre cambian de país en país, en Venezuela resultaría completamente normal ir a comer en un restaurant a las 6 de la tarde y mas aun si es uno especialista en carnes, no querrás irte a dormir con la digestión aun jugando en tu estomago no?, resulta ser que los argentinos no piensas igual, el reloj dando punteadas a las 630 de la tarde cuando llegamos a la cabrera, y resulta ser que para nuestro asombro apenas estaban ordenando las mesas y no abrirían hasta las 730 y que eventualmente necesitábamos una reservación, en mi mente solo decía, ''tanto caminar para nada, me fuera atragantado en siga la vaca que quedaba mucho mas cerca que esto''; pero como dicen, no hay mal que por bien no venga, resulta ser que a partir de las 730 existía una happy hour, con el mismo menú pero con un 30% de descuento y lo mejor de todo, no se necesitaba reservación alguna, decidimos bajar unas calles y sentarnos en un pub y beber unas quilnes mientras se hacia la hora.

Cuando llego la hora, y entramos note que ya había cola de comensales esperando un chance para entrar, tantos argentinos como uno que otro gringo (señal de que el restaurant es famoso); lo primero que note al entrar era una decoración muy coloquial,  de hecho un poco sobrecargada de adornos en las paredes y de cortes de carnes que sultaba ser un lugar muy acogedor, te hacia salir del hecho que estabas en un restaurant  de muy alta clase.

Llego la hora de pedir y yo ni vi el menú, simplemente le dije al mesero (muy amigable, excelente servicio) que me trajera la especialidad de la casa, la cual era ojo de bife, que es el centro de lo que en argentina se le conoce como bife ancho, un corte extremadamente jugoso y tierno por las vetas de grasas que dibujan lineas entre los músculos, un poco cara y difícil de conseguir; no estaba muy de acuerdo porque no me quería embasurar mi paladar pero el mesero nos recomendó una entrada que consistía en unas papas gratinadas con cebollas caramelizadas, no nos resistimos y las pedimos acompañadas de unas heineken bien frias.

No tardo mucho a que saliera nuestro pedido, el ojo de bife venia en una presentación en tabla postrado en un mini rectángulo de parrilla para conservar su calor y con 3 acompañantes, cuando lo tuve frente de mi no sabia si contemplarlo o pegarle el diente de una vez y comérmelo, decidí lo segundo, me impresiono lo perfectamente cocinado que estaba, rosado, nada seco, hermosamente jugoso y con un exterior firme y crocante, muy muy muy bien sellado y ni hablarles cuando lo metí en mi boca, mis papilas gustativas estaban haciendo fiesta y mi hipofisis secretaba grandes cantidades de endorfinas por el placer que tenia en ese momento.

Cuando la velada termino, no pude estar mas satisfecho por mi decisión de haber preferido la calidad que me ofrecía la cabrera, y vaya que calidad! sin duda fue mi mejor experiencia con respecto a carnes que he tenido y no podía ser nada mas y nada menos que en uno de los centros gastronomicos de cortes vacunos del mundo, argentina.

 me preguntas si volvería? fue tan buena mi experiencia que diría que podría comer todos los días de mi vida allí....

Ojo de bife en su presentación

yo, mi hermano y mis primos (miren mi cara de felicidad)

Viernes de hamburguesas por la noche!

  Si eres como yo, una descripción descripción de un buen local para pasar tu viernes por la noche estará muy alejado de una discoteca y personas bailando con música a todo volumen, es todo lo contrario prefiero un lugar para relajarme con música ambiente baja, tomar quizás algunos tragos sociales con tus amigos y por supuesto donde se pueda degustar buena comida, ya sean snacks para engañar al estómago mientras cuentas anécdotas con tus amigos o platos principales para saciar el hambre. 

Este fin de semana, específicamente el viernes por la noche tuve la grata oportunidad de ir a un nuevo local aquí en mi ciudad, llamado binghi bar-restaurant. El local es nuevo, era la primera vez que iba y tenía muy altas expectativas, debido a que había escuchado muy buenos comentarios de mis amigos; en fin, al llegar pude observar un genial ambiente, algo vintage y con un ambiente perfecto a mi gusto; pasando a la parte importante del post, en el menú pude observar que no era muy amplio, pero no malinterpreten, porque no sea grande no significa que fuera aburrido, me pareció que era perfectamente conciso debido a que el local está destinado a mas bar que a restaurant, pero en fin pedí lo que me pareció la especialidad de la casa y el perfecto plato para la cena de un hombre, la hamburguesa de la casa, si, "hamburguesa binghi" 150gr de carne con queso tipo cheddar fundido, pepinillos, cebolla, tomate, lechuga y portobellos, acompañados con una generosa porción de papas al estilo francés, y ensalada rusa. El sabor me pareció perfecto, carne jugosa con un buen sabor, adobada ligeramente con orégano, y los portobellos salteados en vinotinto y cebollas resaltaban, o mejor dicho acompañaban muy bien el sabor de la hamburguesa.

Mi acompañante esa noche, pidió una ensalada cesar con pollo, naturalmente por ser mujer, tuve la oportunidad también de probarla también (ella se llenó y yo aproveche Jaja) no perderé el tiempo describiendo los ingredientes de la ensalada, pero lo que sí quiero acotar es mi opinión en cuanto a su sabor, a mi parecer no es ni la mejor ni la peor ensalada cesar que he probado, me pareció muy básica y quizás muy dulce, no sentí bien el sabor de las anchoas ni la tocineta y menos del queso parmesano, en fin me pareció una ensalada común y nada por la que hacer ni honores, ni desprestigios. 

Otra cosa... No les pasa que vas a un restaurant y tu mesero pareciera que su novia lo fuera terminado, su perro lo atropello un carro y tienes la leve impresión que la paga contigo? Bueno Asi paso en mi experiencia, note que los demás meseros daban excelentes servicios a sus comensales, mientras el de nosotros pagaba sus problemas .

pagina web: https://twitter.com/BinghiBar

 

Un pedazo del llano en la costa

Vivir y haberme criado en una ciudad costeña, a un paso del mar caribe en la región mas norte del país, se supondría que mi preferencia a la hora de decidir que comer serian pescados y mariscos o cualquier comida que se reflejara con la frescura de la pesca del día, resulta que irónicamente es totalmente lo opuesto; desde muy temprana edad, fui descubriendo una real pasión que tengo por las carnes.

"nada como una buena punta trasera y una cervezas con tus amigos" es una de mis respuestas mas frecuentes cuando me toca describir una noche perfecta.

El día de hoy tuve la oportunidad de ir con mi familia al único restaurant, que en mi opinión venden carne en vara propia en toda la ciudad donde vivo, debido a lo poco practico que es la preparación de de ella (la preparación de la carne en vara consiste en tiras anchas de carne colocadas sobre una vara y asado muy lentamente sobre las brasas); esta forma de preparar carne es muy característico de la región llanera de mi país, muy lejos de donde vivo, esto quiere decir que no es muy coloquial en donde vivo.

Volviendo al punto, el restaurant que fui se llama "el fogón andino", es la segunda vez que voy y en esta oportunidad quede mucho mas impresionado por el resultado final. La forma de su preparación da como resultado que los sabores y jugos naturales de la carne se queden en ella y de este modo dando como resultado una carne impresionantemente blanda y jugosa, lo cual también contribuye el hecho de usar carne de ternera. Una de la cosas que en verdad disfrute de comer en este restaurant son los acompañamientos que tiene el plato como fue arepa de maíz pelado acompañado con natilla y queso, algo extremadamente tradicional de la región del país donde vivo, Además de un pico de gallo y una guasacaca excelente para untar a la carne y resaltar tu sabor.

En fin la experiencia de comer en el fogón andino fue en mi opinión totalmente gratificante y creo que al ser un gran admirador de la carne agrega un punto extra de satisfacción a mi almuerzo.

Les dejo una foto de mi plato, 250gr repartidos en varias tiras. Que lo siento si se les hace agua la boca.

Primer post, autodescripcion

Hola, mi nombre es Gabriel Sosa, soy de Venezuela y soy un fan sin remedio de la gastronomía, en cualquiera de sus presentaciones y sabores, ya sea algún plato gourmet o un ''all you can eat''. Desde corta edad, siempre he tenido un gusto fuera de lo normal por la comida, sus sabores, colores, texturas, presentaciones, terminaciones, esa magia de entrar en la cocina y tener un mundo completo de posibilidades, algo que muy poca gente entiende y creen que la comida es solo eso, comida; desde mi punto de vista la comida e ingredientes son los instrumentos, y el chef es el artista; si considero ''la cocina'' como un arte, por ese motivo me gusta llamarlo artes culinarias.

A pesar que desde pequeño me interese por las artes culinarias, y pensé seriamente estudiarla, en la actualidad no la estudio, ni tengo algún lazo con ella, a excepción de mis diversos inventos en los fin de semanas, donde mi casa se transforma en mi restaurant y mi familia en mis comensales; creo que por esa razón decidí abrir este blog con la finalidad de darle un espacio importante a algo que siempre me ha apasionado, describiré mis experiencias y mis opiniones culinarias, en las múltiples vivencias que mi paladar tendrá, espero que lo disfruten. 

Aquí les dejo una imagen de mi mejor experiencia culinaria hasta ahora, en la cual después profundizare mas.

 Corte: Ojo de bife

 Termino: 3/4

 Restaurant: la cabrera, buenos aires, argentina (ganador 4 años consecutivos el premio a el mejor parrilla argentina) http://www.parrillalacabrera.com.ar/